沖縄では、ばったり倒れちゃうのようなニュアンスのネーミングです。
味的には、ソーミンタシャー？チャンプルー？
あんなかんじを想像してもらえば、かなり近いかと。
よくよく、東南アジアと、沖縄のご飯は近いものがありますね。
ビーフンっていうと、どうしてもそうめんっぽい細い麺を
思い浮かべますが、米の麺ということです。
だから細いの、太いの、丸いの、平べったいの・・・
沖縄そばみたいにいろいろあります。
最近かなりポピュラーになってるヴェトナムのフォーも米麺だし、
小麦の麺よりさらっと軽い麺です。
パッタイの中には、海老・ニラ・モヤシなどのほかに
厚揚げや漬物みたいなものが入っていたり、
上にピーナッツが散らしてあったり、
甘くて、辛くて、酸っぱくて的な、タイの味付け。
うーん、やっぱりアジア的でおいしそうですね。
うちなーcafe ゆるゆる
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