ハワイのポキをご飯にのせたような一皿。
ポキpokiはマグロなどの魚介類を、しょう油やごま油であえたものです。
実はハワイには行ったことありませんが。
わさびで風味づけすることの多いマグロですが、
唐辛子やラー油でパンチをきかせるのもいいですね。
この日のマグロはトンボマグロでしたが、
そろそろ脂がのってきているみたいで、なかなかいけました。
ご飯はいつもの黒米入り。
たまには簡単レシピをどうぞ。
～材料～
・マグロ
・玉ねぎ
・アボカド
・しょう油
・ごま油
・唐辛子またはわさび
・ゴマ
・のり、貝割れ、レモン、マヨネーズ（お好みで）
① マグロは適当にぶつ切りに。
しょう油とごま油（同量程度）と隠し味の砂糖少々を混ぜ、
マグロを軽く漬け込みます。（１０分位？）
② アボカドも一口大に切り、レモンジュースであえます。
③ マグロを漬け込んだたれに唐辛子またはわさびを加え、
スライスして水にさらした玉ねぎ、マグロ、アボカドをあえ、ご飯の上にのせます。
たれの分量は適宜加減してください。
④ お好みで、きりゴマ、のり、貝割れなどを散らし、
レモンを添えてください。マヨネーズはベストマッチです。
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